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作者:宝宝计划发布时间:2020年04月06日 01:35:19  【字号:      】

普拉提说,据她观察,孔提区约有6成居民因疫情失业,大家担心疫情,也担心生计,有的居民甚至过度担心不敢与外界接触。

除了发送物资,官方宝宝计划基金会也募款购买消毒水和机器,由一群同样失业的年轻人每天搭社区消防车在孔提区内帮忙喷洒消毒水。记者到访时,义工们穿上装备,精神奕奕准备出发,不见失业的愁云惨雾,泰国人的乐观性格崭露无遗。

疫情重创泰国经济 底层弱势濒临生存考验

闰四月添好运!饭店主厨献出祖传秘方 猪脚面线就要这样吃

瓦拉敏一个人要照顾有精神疾病的女儿,还有3个孙子,开销不小。望着中午耀眼的阳光,心情也振奋不起来,虽然已申请政府发给失业者的5000泰铢,但仍不知未来在哪。

武汉肺炎重创泰国经济和弱势者的生活,即使疫情过去,后续重建仍是严峻考验。(编辑:廖汉原)1090405

今年庚子鼠年为闰四月的一年,在台湾传统民间习俗中,嫁出去的女儿会在「闰月」前准备猪脚面线回娘家,为父母添福添寿保平安!国内不少饭店体恤现代人工作忙碌,没有时间亲自下厨准备,因应闰年传统习俗,纷纷推出猪脚面线礼盒,由大厨操刀,满满胶质的猪脚,再淋上特制卤汁,香气扑鼻,而且复热即食的冷冻熟食真空包设计,真的很方便!▲传统习俗吃猪脚面线可以去霉运、添福寿!(图/台北福华大饭店提供)台湾俗语「三年一闰」说明每三年会遇上一次「闰月」,闰年在农历代表有十三个月,而「闰月」指的就是多出来的月份,由于多出一个月让总月数变成单数,或说是农历重复多过了一个月,因此也延伸出「闰月添寿」一说。传统习俗会以出嫁的女儿作为代表,嫁出去的女儿得在闰月前准备「猪脚面线」回娘家为父母添福添寿保平安,俗语「呷面线添福寿,呷猪脚增勇健」,「猪脚面线」在传统习俗中有着「祝寿」的涵义,猪脚象征强壮,而面线代表长寿,寓涵晚辈对长辈延年益寿的深切祝福。习俗上会以一整只猪脚再加上两包生面线,一起包着红纸送给父母祝寿。天成饭店集团旗下台北天成大饭店、台北花园大酒店与世贸国际会馆,即日起至6月20日共同推出「孝亲添寿猪脚面线礼盒」,外带价每盒888元,由饭店主厨操刀选用重达1.6公斤肉质弹牙的猪前脚带蹄花,将川烫后的猪脚以葱、薑、辣椒、酱油、冰糖与桂皮、草果等多味中药材香料以文火炖煮三小时,香气四溢的猪脚表面透露诱人酱色,Q弹的猪皮充满胶质尝起来不油不腻,搭配晶莹剔透的手工面线很是顺口,淋上特制的面线高汤再以油葱酥点缀。主厨团队严选食材以冷冻熟食真空包呈现,在家简单加热即可轻松上桌,让子女事半功倍表示孝心,除了回家替父母添寿,也可以在闰月来临前准备一碗猪脚面线,为自己补运!▲天成饭店集团推出孝亲添寿猪脚面线礼盒。(图/天成饭店集团提供)此外,台北福华大饭店也应景推出猪脚面线礼盒,该饭店蓬莱邨台菜餐厅王永宗主厨为闰年传统习俗特别献上「喜悦添福寿 卤猪脚面线礼盒」,主厨王永宗采用整只猪前脚带蹄花分切六块,将汆烫后的猪脚以酱油、葱、蒜、冰糖、桂皮、草果、米酒等多种中药材卤制的老卤汁文火慢慢炖煨达3小时,运用老卤汁卤过的猪脚,还必须再闷上半天。完整入味的猪脚皮Q肉弹,色泽光亮,油脂与卤酱收的刚好,入味十分,全靠食材本身滋味与主厨炖煮工夫,纯朴无添加。另外搭配嘉义手工面线,看起来晶莹剔透,现煮面线更美味弹牙,此时配上满满胶质的猪脚,再淋上特制卤汁,绝对香气扑鼻,而猪蹄的吮指胶质黏口而不油腻,风味特别迷人。「喜悦添福寿 卤猪脚面线礼盒」每份680元。▲台北福华大饭店为闰年传统习俗特别献上「卤猪脚面线礼盒」。 (图/台北福华大饭店提供)台南晶英酒店也推有「福寿猪脚」礼盒,方便子女们外带或宅配回家尽孝心,严选中药材精炖猪脚,再搭配拥有八十年历史的台中「大呷面本家」面线,简单加热就可食用,每份888元;台南晶英酒店表示,不同于其它饭店,台南晶英酒店行政总主厨卢伟强精心准备的「福寿猪脚」礼盒,将富有胶质的猪脚,放入红枣、枸杞、川芎、当归、黄耆等中药材清炖,外皮嚐起来Q弹、肉质也保持软嫩美味,带有中药香气的汤头更是为整体加分不少,另一个主角使用了「大呷面本家」的原味面线,秉持超过一甲子制面历史,标榜以全天然原料,遵循祖传的完美比例来制面,近期推出「古法纸捲」来包装也显得相当趣味,入口即化的面线加上暖胃的汤品,绝对能够掳获长辈们的味蕾。▲台南晶英推出「福寿猪脚」礼盒,提供闰月为长辈进补添福寿的理想选择!(图/台南晶英酒店提供)

4月初是泰国热季,宝宝计划账号登录空气沉闷凝滞,曼谷贫民窟孔提区(Khlong Toei)一切看来如常,儿童挥汗在路边玩耍,大人坐在阴影下聊天。往年这时候,泰国人已经欢天喜地准备迎接犹如农历新年的「宋干节」(SongKran),但今年气氛特别压抑阴沉,面对来势汹汹的病毒,害怕疫情,更害怕没有饭吃。

孔提区约有10万人,多数从事日薪基层工作,不少人在百货公司、餐厅和码头打工,也有不少清洁工,泰国政府全面关闭商场,许多人因此失业,还有不少计程车、巴士及计程摩托车司机,最近因观光客大减,也跟着失去收入。

60岁的瓦拉敏(Walamit Saejiew)在孔提的市场卖白米饭,疫情爆发以来,瓦拉敏的生意一落千丈,因为人们不出门,过去每天可卖到6笼白米饭,现在只能卖2到3笼。泰国3日开始实施宵禁,瓦拉敏可以预期更少人愿意出门。

孔提区在泰国并不是个案,宝宝计划客户端官网政府初估约300万个临时工或自雇者受疫情影响,泰国内阁通过500亿泰铢预算案,4月起失业民众可领取5000泰铢救济金,为期3个月。

人性的光辉与脆弱在危机中更被凸显,基金会创办人普拉提(Prateep Ungsongtham Hata)说,这群年轻人认为与其坐以待毙,不如为社区做点什么,因此决定贡献一点力量,「他们相信发生这样的事,不能只是远远坐着,要互相帮忙,让病毒远离,每个人都安全。」

特派员看世界(中央社记者吕欣憓曼谷5日专电)武汉肺炎疫情冲击泰国经济,宝宝计划官网软件更影响每个人的生活方式,但对社会底层弱势族群来说,这是生与死的问题。失去工作烦恼的不是没地方可去,而是下一顿饭在哪里。

▲新冠肺炎疫情重创泰国经济。(图/Pixabay)

除了基金会主动提供物资,也有居民向基金会提出需求。普拉提说,近期失业人口增加,居民的需求也增加,但因为疫情因素,近来基金会收到的捐款也减少。

为了不让弱势者成为防疫破口,泰国政府要求社区里长使用区内扩音器通知居民,如有症状需通报。孔提居民爱串门子,政府也要求里长告知最近不要造访朋友或亲戚。

普拉提表示,宝宝计划app官网这波疫情对弱势者冲击很大,「因为他们资讯不足、知识不够,不知到底发生什么事。很多人薪水低、没有存款,冲击比其他阶层更大。」

普拉提希望持续向外界募集物资和善款的同时,基金会能为弱势者创造工作机会。她拿起手中的透明面罩说,基金会鼓励居民来基金会办公室帮忙制作儿童面罩,一方面让居民持续有工作,一方面希望面罩的可爱图像增加儿童配戴的意愿。

像瓦拉敏受疫情冲击的泰国弱势族群不在少数,54岁的赛勇(Saiyong Kongsap)早前在码头打零工负责卸货,最近几乎没有活干,只好待在家里。赛勇看到记者来访,仍露出笑容,但笑容背后却有无法向外人道出的辛酸。

如果3个月补助款不够,政府规划受影响的300万人可申请10万泰铢、无须担保,利息0.1%的紧急贷款。

在孔提区深耕超过40年的普拉提基金会(DuangPrateep Foundation)和多个非政府组织合作,有的制作口罩提供居民,有的募集物资希望在疫情中伸出援手,协助弱势者挺过去。




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